秘制‼️张记番茄🍅牛肉，超下饭（压力锅版）

💞张记自然是我……炖牛肉懒人配方献上，拿好不谢…

话说，只要找人办事，结果大抵是好或者不好两种可能。但是如果不想亲力亲为，就要承担这个结果。😭就！很简单，我让我儿子去买牛腩，他自作主张买了瘦肉……理由只有一个就是：我喜欢。

🍀不过，好在现在有种神器，叫压力锅。用好了，牛肩肉也可以瘦而不柴。

用料  

秘制‼️张记番茄🍅牛肉，超下饭（压力锅版）的做法  

1. 材料准备。
   牛肉切寸块，浸去血水。

2. 水中加料酒加生姜，焯水两分钟，捞出冲洗干净备用。

3. 番茄开水烫一分钟，去皮。
   一个切成丁，一个切大块。其实后来发现炖的时间长了，蕃茄块也没了，一边做给你们说一下改善方法。
   
   不去皮没有关系，就是吐皮影响情绪。
   
   我昨天给儿子做番茄炒蛋，省略了去皮这个步骤，他还以为我不知道这个技巧……今天就让他见识一下。

4. 锅中放少许油将大蒜爆香，番茄丁放入锅中翻炒。

5. 至汤汁很少的时候倒入压力锅中。

6. 另取锅放油，辣椒两个爆香，将牛肉翻炒均匀，表面微微上色，放入压力锅中。桂皮香叶八角一起放入。

7. 加入一勺老抽。

8. 三勺生抽。

9. 一勺番茄酱，10克冰糖。

10. 加入番茄块和胡萝卜块。加水。比淹住牛肉少一点量。我大概加了不到400毫升。
    
    ✨✨想要吃的到蕃茄块，可以到后面收汁的时候再放。
    早点放压力锅里面，到最后全部炖化了😁
    牛肉都炖很软烂了……所以你懂的。

11. 选择肉类功能。

12. 程序结束打开盖子。使用火锅功能收汁。
    汤汁收到剩原来的三分之一就可以了。

13. 真的是超好吃😍怒加一碗饭！

14. 欢迎来我家吃饭呀。
    
    我的这款压力锅除了正常压力锅功能，还可以炒菜，你的行吗？