香煎嫩鸡胸 （简单）

想要鸡胸肉香嫩的秘诀是不能让鸡胸长时间受热！
所以我们采取煎的方法让其迅速受热，短时间出锅。
尽量用不粘锅！

用料  

香煎嫩鸡胸 （简单）的做法  

1. 将冷冻鸡胸肉泡水解冻，尽量不完全解冻。让内芯的肉保持一点冰冻，这样切起来容易一点。

2. 将鸡胸肉切成中等大小的鸡胸肉粒

3. 将生抽，黑胡椒粉，五香粉，姜片全部与鸡胸肉粒搅拌均匀腌制10分钟。

4. 锅中大火热油，滑锅，锅中稍微有一些烟雾即可。
   
   转中小火将鸡胸肉放进去。每面煎一会，煎至金黄色即可出锅。

5. 出锅状态。喜欢焦香味的可以再煎一会。

小贴士

生抽：调味
黑胡椒粉：去腥
姜片：去腥
五香粉：增香
喜欢其他味道的可以把五香粉去掉改为其他调味料。
不建议使用料酒或酒去腥，会有一股味道。