沙葛丝煎蛋
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简简单单家常菜~
记得小时侯,沙葛丝煎蛋这道菜是经常吃的。今天无意中说起,家中那位居然说他这里从没吃过,也没听说过这种吃法😂。好吧,那就回味一下,并记录分享给大家~
用料
沙葛 | 半只 |
鸡蛋 | 3~4个 |
盐、葱 | 适量 |
沙葛丝煎蛋的做法
沙葛去皮切丝。
如果买到的是新水的沙葛,可以放置1~2个星期,等其收干些许水份,那就更利于后期的炒制。鸡蛋加盐打散,加入葱花拌匀。
烧热锅,加入油,倒入沙葛丝,炒熟炒干水份至软身,加盐调味,盛起加入鸡蛋中混合。(沙葛量少,也可以不盛起直接加入鸡蛋炒制)。
重新烧热炒锅,加入少许油,倒入1/3鸡蛋沙葛。
翻面煎至两面金黄即可,重复煎完为止。
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