简明的煎牛排流程

在下厨房看了一篇煎牛排的论文，非常受益。参考了其他方主的食谱，总结出这个简明版流程。实践过几次，靠谱✌🏻️

用料  

简明的煎牛排流程的做法  

1.        牛排解冻至室温，用厨房纸擦去血水。

2.        两面抹上海盐和黑胡椒。

3.        装入塑料袋，扎紧，放入温水泡半小时。

4.       再用厨房纸擦拭表面。

5.        【关键1】起锅倒油，大火烧热。放入牛排，每面煎10-20秒。转中小火，煎至自己喜欢的熟度。因为操作比较紧张，就只有成品图了。没有摆盘，以后换哈。
          【关键2】出锅后不要立刻切，放入盘中松弛至少5分钟，切块。