4分钟煎牛排（快手菜）
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![4分钟煎牛排（快手菜）的做法步骤图]( "4分钟煎牛排（快手菜）的做法步骤图")
超级快手菜！4分钟！外焦里嫩的牛排🥩
⚠️铸铁锅一口
加入黄油水煎法更嫩！更香！
1.5cm厚，4分钟，薄的话3分钟，厚的话5分钟😂适当弹性变动！
用料
| 黑椒牛排1.5cm厚180g | 2块 |
| 黄油块 | 20g |
| 黑椒酱 | 适量 |
| 大蒜 | 一头 |
| 迷迭香（可不加） | 2根 |
| 铸铁锅 | 必需品 |
| 定时器 | 必需品 |
4分钟煎牛排（快手菜）的做法
家里常备超级多的牛排😂腌制好的牛排更省事！喜欢的话也可以自己用盐和黑胡椒腌制冷藏一夜入味再煎。
![4分钟煎牛排（快手菜）的做法步骤图 第2张]( "4分钟煎牛排（快手菜）的做法步骤图 第2张")
铸铁锅⚠️这个很要紧！煎牛排必须极高温，一般的锅高温会产生不好的物质！铸铁锅大火烧到有点冒烟，刷薄薄一层油。急速放入牛排🥩定时大火1分钟。
![4分钟煎牛排（快手菜）的做法步骤图 第3张]( "4分钟煎牛排（快手菜）的做法步骤图 第3张")
翻面定时大火一分钟
![4分钟煎牛排（快手菜）的做法步骤图 第4张]( "4分钟煎牛排（快手菜）的做法步骤图 第4张")
转小火下入黄油薄片，一头大蒜（对半切开），翻面保持小火一分钟。下入黄油瞬间降温。水煎法牛排更嫩！
![4分钟煎牛排（快手菜）的做法步骤图 第5张]( "4分钟煎牛排（快手菜）的做法步骤图 第5张")
加入黑椒汁涂抹匀，再翻面保持小火一分钟。喜欢的话加入迷迭香！时间到！离火，加盖焖10分钟。焖一会吸收水分，牛排更嫩！牛排薄的话减少1分钟。厚的话适当增加1分钟。
![4分钟煎牛排（快手菜）的做法步骤图 第6张]( "4分钟煎牛排（快手菜）的做法步骤图 第6张")
开吃啦！外焦里嫩的牛排🥩
![4分钟煎牛排（快手菜）的做法步骤图 第7张]( "4分钟煎牛排（快手菜）的做法步骤图 第7张")
腊八蒜款也是极赞🤤🥰😂
![4分钟煎牛排（快手菜）的做法步骤图 第8张]( "4分钟煎牛排（快手菜）的做法步骤图 第8张")
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