煎糍粑(家的味道)
来源:菜肴屋 阅读:2.06W 次
家的味道,为了延续与传承,为了妈妈深深的爱!这个菜谱是我妈妈的,我负责编辑,当然我也会学会的。
糍粑有很多种做法,这是我家经常做的一种,单个的合在一团,些许的锅巴,让软糯中带点嚼劲。
用料
糍粑 | 若干 |
油 | 适量 |
糖 | 适量 |
煎糍粑(家的味道)的做法
小贴士
1.糍粑:南方的特长,我家乡的糍粑是用熟糯米打成的,由于工艺的问题,还会存在少许颗粒,也是一种口感。同事给过湖北一地方的糍粑,应该是机器磨制的,特别细腻。但好像水煮易烂,更适合煎炸。
2.由于我牙不好,所以放入油后,简单翻炒即可。其实在锅里加糖,让糖汁更好的融合,肯定更美味。
3.有人推荐沾蜂蜜吃,我推荐白砂糖,吃的时候沙沙响,口感更丰富。
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