外酥里嫩的炸鱼片

用料  

外酥里嫩的炸鱼片的做法  

1. 鲢鱼片好切块备用

2. 加入姜，葱，料酒，盐，味精，生抽，十三香拌匀腌制10分钟去除腥味

3. 碗中打入两个鸡蛋

4. 鸡蛋打散备用，可以加入少许盐

5. 面粉倒入碗中

6. 加入蛋液调散

7. 静置两三分钟

8. 鱼片裹上蛋糊下锅炸至金黄，捞出控油，待油温升高后再倒入锅中再炸一次。炸至表皮酥脆。捞出控油

9. 装盘即可

10. 咬一口外酥里嫩。感觉很不错哦。