香煎鸡胸配烤南瓜孢子甘蓝

新搬的公寓离中国超市比较远，只能隔周去一次，逼得我开始刻苦钻研西餐食谱。时势造英雄。

用料  

香煎鸡胸配烤南瓜孢子甘蓝的做法  

1. 准备鸡胸腌料：我用了粉盐、黑胡椒、蒜粉、辣椒粉和一些意式香料。简单的海盐和黑胡椒也可以。

2. 处理鸡胸：把鸡胸用刀一剖两半，用刀背把肉锤松。倒入橄榄油。

3. 磨点海盐，倒入所有香料。开始给肉做马杀鸡。

4. 按摩完毕静置20分钟入味。

5. 腌鸡胸的同时准备配菜。这次我用了Giant买的一袋孢子甘蓝，还有上次做芋圆剩下的半个南瓜。烤箱预热华氏400度。

6. 孢子甘蓝去掉根和外面的老叶，洗净一切两半，大点的切三块也可以。

7. 黄油微波炉加热融化，倒一半在甘蓝上。加入适量橄榄油，磨点海盐和黑胡椒，用手抓匀。

8. 南瓜去籽去皮切成小块，和孢子甘蓝一样的处理方法。烤盘上垫上锡纸，所有蔬菜摊开。入烤箱烤25分钟。用铲子翻面再烤10分钟。

9. 锅里加水烧开放意面煮熟捞出备用。

10. 平底锅加橄榄油，中火煎制鸡胸。一面煎至变色翻面继续煎。

11. 为了增色和增加风味，我还加了点烧烤酱油。

12. 最后加工意面：煮好的意面加入两勺黑椒汁，炒匀。

13. 摆盘。最后在烤蔬菜上撒一点芝士碎。

小贴士

看上去步骤很多，实际只要统筹安排好时间，做起来也不费事。这一大盘餐馆里少说也要卖个二十刀吧 😊