香滑软嫩——快手煎鸡腿
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晚饭想不到吃什么?不用怕!下碗面的时间就能做出来的煎鸡腿拯救你。
同时加蔬菜的话还省了炒菜的步骤,最关键的是,嫩到无法想象啊!
吃起来的时候简直像素鸡,但又比素鸡多汁,鲜美...诶...吃肉就是要吃这样的。
用料
无骨鸡腿 | 一块 |
姜 | 几片 |
洋葱 | 1/4颗 |
盐 | 适量 |
酒 | 适量 |
其他蔬菜 | 可选 |
香滑软嫩——快手煎鸡腿的做法
无骨鸡腿摊开,在背面(不是皮的那面,不规整的一面)划几刀,撒上盐盖上姜片腌渍。
大火热锅,倒油爆香洋葱和姜片。
皮面朝下把鸡腿煎到金黄,约半分钟到一分钟。
翻面,加入蔬菜,继续煎半分钟。
略搅拌蔬菜,倒入平常做菜用的那么多酒,大约三四勺,马上盖上盖子。
听到酒干了油声响了就把蔬菜再搅拌一下,鸡肉翻面,再过半分钟出锅。
小贴士
鸡肉很好熟,不要怕生,煎老了可不好吃!
蔬菜切小一点,别用太难熟的。
酒可以多来一点,但是用好一点的酒比较香。
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