不去皮的香辣小土豆

还记得上大学的时候，我们校门口有一家神农小土豆深受学生们的欢迎，每天下课后趁着饿劲儿赶紧买一份，一吃就停不下来。毕业以后，有时候路边碰到了卖麻辣小土豆的也会买一份，但似乎失去了旧时的熟悉味道，也许那也是我青春的一部分吧。现在出国留学了，国外没得吃，想自己动手尝试下，看看能不能做出当年神农小土豆的味道，为自己加油吧✌️

用料  

不去皮的香辣小土豆的做法  

1. 土豆不去皮放入锅中蒸20分钟后取出晾凉，然后热锅倒油，烧热后放入小土豆中火煎

2. 将小土豆煎至焦黄，放入蒜沫和小米椒煸香，然后和小土豆一起翻炒片刻

3. 加入适量孜然粉、辣椒粉、葱花、白芝麻、五香粉和盐一起翻炒片刻

4. 出锅后加入准备好的香菜点缀一下就好啦！裹着浓郁调料入口的小土豆味可以说是香辣爽口，相当有味道^_^

小贴士

1. 油比往常多些，煎出来的土豆味道才香


2. 煎土豆时最好不要老用铲子翻动，可以晃动锅使土豆均匀受热


3. 去皮不去皮其实都可以，因为调料本身已经很有味道了。当然，去皮会更入味，不去皮口感比较有嚼劲，依据个人喜好而定吧