巧去绿豆皮

放点小苏打，稍微煮下绿豆几分钟
加速去皮

用料  

巧去绿豆皮的做法  

1. 绿豆洗净，泡水一整晚，夏季冷藏泡水，防止绿豆发芽

2. 捞出，用木头铲子按在案板上前后挤压，绿豆皮基本都掉了

3. 配合筛子，捞出水里漂浮的绿豆皮

4. 基本都去了，放水开始煮吧。有耐心的可以把剩下没去皮的再挑出来，重复上述步骤

5. 放这些水开始煮，大约开锅半小时基本煮烂，趁热料理机打绿豆沙。