干煎刀鲚鱼

刀鲚是回游鱼类，每年春季由海入江生殖回游，刀鲚最好是煎着吃，煎的酥脆可口，鲜嫩味美，营养丰富。

用料  

干煎刀鲚鱼的做法  

1. 买回来刀鲚鱼先把鱼清洗干净，把鱼腮鱼肠等杂物处理干净。

2. 把清洗好的鱼装盘撒上少许盐腌制两个小时。

3. 盘子🥏放上干面粉，把鱼沾上面粉。

4. 锅底放少许油烧七成热，放入沾好面的鱼，两面煎至金黄即可出锅（刀鲚鱼不用放多油、因为这种鱼煎的过程中本身就会出油）。

5. 享用美食吧！