香煎金线鱼

用料  

香煎金线鱼的做法  

1. 鱼洗净加盐和料酒腌制半小时

2. 把鱼身擦干，放止有水份遇油飞溅，热锅放油，放入鱼，不动它，中小火慢慢煎，鱼皮才不会破，轻轻晃动一下翻个身，再慢慢煎。

3. 看鱼皮不会破哦，撒上姜蒜，生抽，一点水再闷一闷。

4. 起锅，鲜香美味，开动吧！