罗勒香煎马头鱼

摘了新鲜罗勒叶，正好拿来煎鱼。

用料  

罗勒香煎马头鱼的做法  

1. 马头鱼解冻，去鳞片去内脏，清洗干净之后用盐腌半小时左右。

2. 开火，锅中下橄榄油，稍等油温上升，把鱼放进去，把火调小一点，等到一面变得金黄，再翻转另一面。

3. 加入姜片，浇上一些料酒。在等待第二面变金黄的时间，葱切粒、新鲜罗勒叶切碎，撒到鱼表面。再撒一点黑胡椒碎。

4. 盖上锅盖焖一会，让葱熟了，即可出锅。

小贴士

料酒、罗勒叶碎、黑椒都是僻腥提香的，随个人喜好加入即可。