黑暗料理之小火慢煎鳗鱼片

用料  

黑暗料理之小火慢煎鳗鱼片的做法  

1. 买的现成的去骨鳗鱼片，厨房纸擦干水分，加料酒、蚝油、酱油、白糖、少量淀粉、葱姜蒜粉腌制入味。

2. 嫌麻烦的可以直接用现成的照烧汁+ 味醂。
   

3. 锅里放少量油，油热了放鳗鱼片小火慢煎，中间晃晃锅避免粘底，至金黄微焦即可。
   
   用烤箱肯定也行。

4. 吃的时候可以在旁边配点渍姜、芥末、萝卜泥。