茼蒿炒肉丝-火锅料版

疫情封控在家，看了看买来蔬菜盲盒里的茼蒿，又看了看自热火锅里剩的火锅底料，成了！有种在火锅里吃茼蒿的感觉

用料  

茼蒿炒肉丝-火锅料版的做法  

1. 切肉丝，加点生抽料酒腌入味，大概五到十分钟。茼蒿切断，杆子部分大概5cm左右，叶子部分可以长一点。

2. 热锅冷油，炒肉丝部分不用很多油。肉丝炒至九成熟。乘出肉丝。

3. 再倒一些油，油热后倒入火锅底料。化开后，倒入茼蒿杆子部分，炒到杆子稍软。接着倒入肉丝，再翻炒一下，最后倒入叶子部分，炒至叶子断生，最后嫌淡的话可以加点盐。

小贴士

茼蒿杆子和叶子比较容易炒熟，所以炒的时间不要太长。