麻酱蘸料(火锅必备)
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小哥哥爱吃火锅,最近总嚷嚷说想念呷哺的蘸料了,咱这老百姓的手艺肯定是做不出那个味道,但是咱这个味道也不差,非常好吃,还是现调的蘸料香,经过两次调整,味道得到大的小的一致好评!
用料
芝麻花生酱(二八酱) | 150克 |
生抽 | 2~3瓶盖 |
韭菜花 | 3小勺 |
腐乳 | 1块 |
香油 | 2勺 |
油 | 10克 |
水 | 小半碗 |
麻酱蘸料(火锅必备)的做法
先在大碗里放点油,其实也是增香
六必居的芝麻花生酱(也和二八酱差不多了),把半罐酱全部倒在大碗里,也可以用勺子🥄扒出来
加入生抽,三瓶盖,用生抽瓶子上的盖子就可以
用打蛋器把酱和生抽打一下,打匀了就可以加其他的了
加入一块儿腐乳,这个腐乳颜色太鲜亮了🤦🏻♂️
再来三小勺的韭菜花,不喜欢韭菜花的可以放一勺,用打蛋器的头把腐乳拧碎以后我们再加水打
加水要一口一口的加,不能着急,加完一口水就用打蛋器打匀,再加一口水,再打匀
直到能打成流动状,我们就可以加两小勺香油,再打匀就行了
我们家都爱吃比较稠的蘸料,所以打到这个状态就可以了,喜欢稀点的可以多加两口水用打蛋器打匀
这个量就可以够一家三口吃了,可以单独倒在自己碗里,加香菜,葱花,辣椒油!再蘸一口肉🥩,香
小贴士
1用打蛋器比用筷子省力,没有打蛋器的可以用筷子🥢
2油也可以炸个花椒油,把花椒捞出去,用油
3完全不用加任何盐
4尝试做的小伙伴儿记得上传哦
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