海底捞清江鱼火锅

正月十五，3月2日，元宵节。今天想吃鱼，刚好有卖的，也有之前买的海底捞火锅底料。选择清江是因为没刺，还嫩。

用料  

海底捞清江鱼火锅的做法  

1. 做这道菜其实很简单，只需要处理并切成片的鱼，土豆切成片，菠菜金针菇去根洗好。不过配菜随意啦，两个人实在吃不了那么多……

2. 开水泡发木耳和干香菇。将切好的鱼片洗净，放入容器中，倒料酒去腥，放少量盐入味，少量淀粉使其变嫩腌制。

3. 葱姜蒜如图切好，备用

4. 将涮锅倒入开水，放入各种调料，还有海底捞底料。味道还是不错的。

5. 超市有卖

6. 放入鱼片，鱼片大概腌制了五分钟左右。放入调好的麻酱和花生酱就准备开吃吧。喜欢吃辣的朋友们可以放点辣酱油，吃起来鱼片超级嫩滑入味，清江鱼的口感也是棒棒哒、喜欢吃鱼的朋友们可以试试呦！

7. 配个应景的小小汤圆吧~

小贴士

送给新手，其实我觉得这道菜的难点，在于切鱼片，真真是费了我九牛二虎的力气！不过好吃就值啦，还有一点腌制鱼的时候，要用手给鱼肉翻滚按摩一下呦！