家庭版湘味羊肉火锅
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用料
蒜 | 三根 |
姜 | 一坨 |
大料 | 八角桂皮香叶一把 |
干辣椒 | 一大把 |
耗油 | |
料酒 | |
鸡精 | |
大蒜子 | 一整个 |
盐 | |
家庭版湘味羊肉火锅的做法
把羊肉冷水入锅,去浮沫捞出。
放入姜蒜大料香叶干辣椒小米椒大蒜子盐,加满水,入电压力锅,煮半小时左右,出锅时筷子可插入羊肉。
羊肉从锅中取出切厚块。
干红辣椒用油爆香。此处多放油,需爆出红油。
出红油后放入切片的羊肉爆炒,加耗油鸡精料酒。爆炒后,加高压锅内原汤。加大蒜结。加盐。在锅内煮滚,入味后,全部放入火锅盆。大料辣椒全需要捞出。
摆上电磁炉,开吃!
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