阿基师的红烧牛腩

最近发现型男大主厨很好看，里面阿基师教做菜都简单家常，于是买了菜谱照方抓药。

用料  

阿基师的红烧牛腩的做法  

1. 大块牛腩洗净放入大碗。倒上料酒、放上姜片、两颗八角、一小小根桂皮。整碗放入高压锅，讲牛肉压软。

2. 软烂的牛肉取出，切块。碗中的汁水千万不要倒掉，滤干净放在一旁待用。

3. 取锅烧入油，下豆瓣酱，炒出红油，下牛腩，并倒入刚刚滤好的汤汁。

4. 加入冰糖、酱油继续炖煮到收汁。起锅前淋入黄酒和红油就可以出锅了。

小贴士

如果想要加入蔬菜，都要先行过油炸制再与软烂的牛腩一起煨煮。豆瓣酱很咸，调味时酌情加盐。