红烧竹笋排骨
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![红烧竹笋排骨的做法步骤图，怎么做好吃]( "红烧竹笋排骨的做法步骤图，怎么做好吃")
喜欢吃老妈做的红烧系列菜品，自己做过两次，一次成功，一次失败，一年多没做过了，这次继续努力！
用料
| 排骨 | 1100克 |
| 竹笋 | 100克 |
| 八角 | 七个(放多了点，四个足够) |
| 桂皮 | 一块 |
| 香叶 | 适量 |
| 花椒 | 数粒 |
| 姜片 | 几片 |
| 料酒 | 适量 |
| 冰糖 | 一坨 |
| 生抽，老抽 | 适量(1：2) |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 小葱 | 两三根(葱白切段，绿色部分葱花) |
红烧竹笋排骨的做法
1100克排骨洗净
![红烧竹笋排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "红烧竹笋排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
准备一锅热水，放姜片，倒入少许料酒(姜片和料酒是去腥的)放入排骨，除去血水洗净沥水
![红烧竹笋排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "红烧竹笋排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
干竹笋100克左右，喜欢吃竹笋还可以再多放些，冷水浸泡三个小时左右
![红烧竹笋排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "红烧竹笋排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
配料若干～
![红烧竹笋排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "红烧竹笋排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
锅里倒入适量油，油热后中火放入沥水后的排骨翻炒，过程中加入配料继续翻炒两三分钟后放入泡好的竹笋，再倒入准备好的开水后放生抽，老抽，少许盐，用锅铲搅匀，水刚刚淹过竹笋排骨后盖上锅盖，中大火炖25～30分钟，中途用锅铲搅拌一下，看见锅内的水很少了就可以起锅装盘撒上葱花(父母不太喜欢味精，鸡精这类的，就没有放)这次做的红烧竹笋排骨味道还不错❤️
![红烧竹笋排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "红烧竹笋排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
好吃的红烧竹笋排骨来了～😋😋😋
![红烧竹笋排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "红烧竹笋排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
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