红烧肉末土豆

真心不知道为什么别人的照片可以照的那么好看啊，不过作为吃货的我，一直奉行的原则就是好吃是首要的，哈哈。
   没有高压锅也可以吃的绵绵的土豆，绝对是饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜的首选

用料  

红烧肉末土豆的做法  

1. 土豆削皮切滚刀块，洗净淀粉泡水待用。

2. 起锅，小火，倒入肥肉末（要买那种肥肉多的，这样就可以不用放油了）煸出油。

3. 干辣椒掰成小段，葱姜蒜，花椒，八角一块儿放入肥肉中，煸出香味，放入郫县豆瓣翻炒。

4. 倒入1中的土豆，翻炒几下后倒入少许开水（不要没过土豆哦）

5. 开始酱料了哦，酱油3勺，醋一勺，糖一勺，麻酱一勺，盐一勺，胡椒粉少许，姜粉少许，加少许开水拌匀。

6. 倒入酱料后转到小火炖5分钟，感觉土豆变绵后开大火。

7. 汤汁快收干的时候加入少许鸡精提味，撒些芝麻，好啦出锅咯。

小贴士

肉末要选肥肉多的，这样可以避免油混着用。这个菜炒出来就趁热吃哦，因为是肉油，凉了容易凝固。麻酱可以买现成的那种吃火锅袋装的，味道比较重。最近发现了，什么菜放写麻酱味道就会变得很香。