萝卜干炖红烧肉
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突发奇想,真的超好吃,萝卜条很解腻....
用料
五花肉 | 克 |
自己晒了些萝卜干以前用开水泡3个小时 | |
葱姜段蒜末干辣椒一个 | |
冰糖2颗 | 克 |
老抽4克 | 勺 |
酱油8克 | 勺 |
十三香少许 | |
开水一壶 | |
八角1个 | 个 |
萝卜干炖红烧肉的做法
红烧肉切成条,锅里放凉水下肉煮出血沫,打出来洗净控水备用
锅里放入少许油,中小火煸炒肉,下入葱姜多些干辣椒半个,八角,冰糖,炒5.6分钟,然后下入液体调料,酱油,老抽,炒至完全上色,然后下入泡好的萝卜干,再吵3分钟,下入开水,一次性加足,大火烧开,转中火炖30分钟后,下入盐,味精,适量,再入高压锅压8分钟,收干汤汁,撒入蒜末就可以了....超美味
小贴士
没有高压锅,就放一倍半的水量,炖一个小时左右,直至软烂......
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