外婆的红烧凤爪
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记忆中乡下不好买新鲜的肉，妈妈碰到客人来或者我们放假回家就会买这个，烹饪和中医一样传承很重要，妈妈烧的凤爪永远是最美味的，就让外婆的爱一直传承下去……
用料
| 鸡爪 | 一斤 |
| 八角香叶 | 各2 |
| 醋 | 半勺 |
| 姜 | 6片 |
| 老抽 | 半勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 白糖 | 10克 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 5克 |
| 红椒丝、葱白若干 | |
| 热水 | 水量没过鸡爪 |
外婆的红烧凤爪的做法
先将凤爪洗净，锅里水烧开，水里放点盐、放入凤爪，煮熟，用筷子夹其肉质已经熟了就捞出、用冷水再次冲洗洗净，剪掉指甲，沥干水备用
菜籽油加热后，放入生姜、蒜头再放鸡爪爆一下，加入糖炒一下，再放料酒、醋、生抽、老抽、八角、香叶放翻炒片刻即加入刚没过鸡爪的温水，先大火煮5分钟再中火5分钟
![外婆的红烧凤爪的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "外婆的红烧凤爪的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
差不多留下这么多汁就可以，放入椒丝葱白翻动一下即可出锅
![外婆的红烧凤爪的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "外婆的红烧凤爪的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
咸香甜糯的鸡爪出炉了
![外婆的红烧凤爪的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "外婆的红烧凤爪的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
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