冰糖红烧凤爪

和香辣凤爪的味道不一样，红烧更家常和下饭

用料  

冰糖红烧凤爪的做法  

1. 【处理鸡爪】剪掉手指，加入两勺料酒，放到冷水中，开火煮到水沸。盛出鸡爪，用剪刀将手掌划一刀。

2. 【炒鸡爪】热锅热油，中火放入干辣椒，姜和蒜。翻炒出香味。加入鸡爪，转大火翻炒一下。将开水倒入炒锅中。

3. 【加红烧料】炒完后，大火别关将开水倒入炒锅中。加两勺老抽，一勺生抽，四颗冰糖，一勺五香粉，一颗八角。转移到高压锅，选择豆/蹄筋。

4. 【大火收汁】压力锅烹饪结束大火收汁，快出锅前放入泰国小辣椒段。

5. 两人食全家福，一个人正好吃一半，3个鸡爪够够的。