和星云大师一起吃饭——红烧面

用料  

和星云大师一起吃饭——红烧面的做法  

1. 先将白萝卜切块，胡萝卜切块，番茄切滚刀，小白菜切段备用

2. 素羊肉拍扁，素之宝泡涨再挤干水分备用

3. 将素羊肉与素之宝放入盆中，加入全脂奶粉，沙茶酱，酱油膏搅拌均匀，放入冰箱浸渍一个晚上

4. 取一锅放油，加入腌渍好的素之宝与素羊肉，并加水至淹过料的量，慢火卤至水收干备用（卤的时候要不断搅拌，避免粘锅）

5. 另取一汤锅放水煮开，加入切好的白萝卜、胡萝卜，中火熬煮至白萝卜熟透

6. 加入辣豆瓣、滚刀番茄以及卤好的素之宝和素羊肉，再熬约20分钟

7. 起锅前加入小白菜以及盐、香菇精调味即可

8. 另起一锅防水煮开，将面条放入滚水中煮熟，盛于汤碗内加入煮好的红烧汤即可

小贴士

素之宝是一种干货食材，其成分是大豆蛋白制成的素食肉块。