红烧鸡腿
来源:菜肴屋 阅读:2.97W 次
用料
鸡腿 | 只 |
糖 | 克 |
生抽 | 勺 |
八角 | 2个 |
老抽 | 勺 |
葱 | 根 |
老抽 | 勺 |
冰糖 | 克 |
盐 | 克 |
姜 | 片 |
蒜 | 2个 |
干辣椒 |
红烧鸡腿的做法
将每个鸡腿划拉几下,切好葱蒜姜。
锅内放油,放入两块冰糖,搅拌至褐色,放入鸡腿,翻炒大概1分钟,放入葱蒜,翻炒大概2分钟。
倒入水、老抽、盐、生抽、姜、大料、干辣椒,搅拌片刻,加盖水烧开焖10分钟。
转中小火,再焖15分钟。中间搅拌3次左右,使鸡腿均匀入味。
搅拌鸡腿,收汁(如果汤还较多,则转大火)。
小贴士
历时大概40分钟。
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