土豆烧鸡块（家常鸡肉菜谱，爱吃鸡肉的小伙伴一定要收藏啦）

土豆烧鸡块这道菜有清热祛燥的作用，而且营养均衡，口感丰富。

做法特别简单，即使是很少下厨的小伙伴，按步骤做出来也是拿手好菜，赶快试试吧。

用料  

土豆烧鸡块（家常鸡肉菜谱，爱吃鸡肉的小伙伴一定要收藏啦）的做法  

1. 准备材料：土豆切小块，青椒切成丝，姜切厚片，蒜切大片，小米椒切碎，适量麻椒。

2. 鸡肉用冷水浸泡15分钟去血水，沥干。

3. 锅里放入适量水烧开，加鸡肉，加两片姜片和一勺料酒。

4. 把鸡肉快速焯烫30秒～1分钟左右。（⚠️鸡肉焯水时间不能太长，影响鸡肉口感）

5. 除去血水和脏污，捞出来用冷水清洗干净血沫。

6. 冷水下锅煮土豆，加半小勺盐。

7. 锅中水煮开，约4～5分钟。

8. 盛出冲冷水沥干。

9. 锅中加少许油，烧热。

10. 土豆下锅，加少许盐煎炒2分钟。

11. 关火，用余温焖30秒。（土豆表层会有一层酥酥的口感）

12. 盛出备用。😍

13. 热油，加辅料（姜蒜小米椒干辣椒）爆香。

14. 加鸡块爆炒3分钟。

15. 加少许盐，一勺生抽，一勺白糖翻炒均匀2分钟。

16. 加一碗凉水与食材齐平或没过鸡肉块。（水可以多一点）

17. 大火焖煮转小火慢炖5分钟（要在旁边看着哦，防止干锅）

18. 用筷子扎土豆，土豆轻松扎透说明土豆熟了，再适量加盐调味，出锅前加青辣椒丝。

19. 翻炒30秒左右。

20. 装盘啦，撒上葱花和几粒小米椒。

21. 隔着屏幕流口水😍 ，鸡肉的脆韧醇香与土豆的绵糯细腻完美的融合。

22. 好吃到停不下来🙋

小贴士

1，鸡肉也可换成鸡腿。
2，鸡肉焯水时间不能太长，肉质会变柴。
3，土豆尽量切小块，焯水后再用油炒，炖的时候软而不化。
4，可添加郫县豆瓣酱，去鸡肉土腥味更提鲜。


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