红烧牛肉方便面改良版

老婆说她煮的方便面很好吃，我说我煮的红烧牛肉面也很好吃。于是就有了今天的作品。

用料  

红烧牛肉方便面改良版的做法  

1. 先准备好所有配料跟主料，

2. 油麦菜焯水至断生，过冷水放凉备用。目的让菜成品颜色更加翠绿。鸡蛋整个也提前煮好备用。

3. 将番茄留3片(为了后面摆盘好看)其余碎，虾跟皮皮虾洗净备用

4. 加一点植物油将姜蒜跟番茄碎煸炒，再加入一点水烧煮5分钟煮出番茄汁。

5. 煮好的番茄放纱布里过滤（为了使面汤更加清澈）。

6. 过滤好的番茄不要丢掉，纱布打结等下放面汤里再煮。

7. 锅内留底油将皮皮虾跟虾煎一下再倒入热开水，将刚才的番茄碎包好重新下锅煮沸约5分钟，加入面块，为了使方便面煮的更加Q弹 有个小技巧面块下锅煮大约1分钟面块松散即可捞出。方便面煮太久容易坨掉，没有弹性。短时间捞出保证它的Q弹。刚捞出面可能没有全熟，用汤的余温让它到上桌的过程中熟透。最后加入面里调料包适量调味。

8. 摆盘完成。

小贴士

面下锅煮一分钟左右既可捞起这样煮的方便面更加Q弹。