误打误撞的好吃红烧牛肉
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误打误撞烧出好吃的牛肉！做个记录，下次又忘了🙇
用料
| 牛肉 | 1500g |
| 干辣椒 | 一把 |
| 花椒 | 一把 |
| 干姜 | 一整块 |
| 香果 | 一颗 |
| 八角 | 两个 |
| 豆瓣酱 | 两勺 |
| 大蒜 | 若干颗 |
| 香菜 | |
| 老抽 | 一匙 |
误打误撞的好吃红烧牛肉的做法
牛肉切大块一些。
冷水下锅煮开，血泡出来后，牛肉捞起来，用热水冲干净。
锅中下油，放入姜蒜，再放豆瓣酱，再放辣椒、花椒、香果、八角。炒香。
加入沥干水分的牛肉。翻炒一下下，加入开水，淹没牛肉。1000ml左右。加入老抽。
高压锅底放点白糖，将烧开的牛肉和汤，尝试一下盐味是否合适，然后一起转移进高压锅。高压锅设置“豆蹄筋”模式，压40min。完美！！！
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