红烧羊耳朵
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羊耳朵,非常便宜,现在的菜市场,六元一斤,而且最关键的是超级超级美味!它比猪耳朵好吃一百倍。
吃起来脆的细腻,不像猪耳朵那么费牙。耳朵上的软骨,简直是人间美味!
好吃又大碗,现在猪肉羊肉那么贵,猪耳朵也死贵,羊耳朵简直是白月光,我的最爱。
这个周末,老爸去卖的人的家里买了五斤,慢慢吃。我家也就烧两顿就吃完了。大家快来学!
用料
姜 | 一块 |
老抽 | 适量 |
生抽 | 适量 |
白糖 | 适量 |
花椒 | 一小把 |
葱 | 2根 |
蒜 | 2头 |
小茴香 | 两根 |
料酒 | 适量 |
大料 | 6个 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
味精 | 适量 |
干红辣椒 | 一把个 |
羊耳朵 | 2斤 |
孜然 | 适量 |
味精 | 适量 |
香菜 | 4根 |
红烧羊耳朵的做法
用水把羊耳朵烫一遍,洗去浮沫备用
葱姜蒜倒入热油爆香,羊耳朵放入,生抽,酱油适量放入,炒匀色。
八哥也就是大料放入。白酒,花椒,小茴香,红辣椒,白糖,盐放入。
然后倒入适量的水。水烧开后,小火慢炖20分钟
出锅前味精放入,出锅香菜撒入。
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