红烧虹鳟鱼
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用料
食醋 | |
虹鳟鱼 | |
葱 | |
姜 | |
蒜 | |
干辣椒 | |
盐 | |
糖 | |
老抽 | |
鸡精 | |
料酒 | |
食用油 | |
红烧虹鳟鱼的做法
把鱼洗干净处理好。撒点料酒去腥。葱切小段。蒜切片,姜切丝。
锅内热油。放白糖。不停搅炒。直到白糖开始冒泡。
放鱼进去上糖色。一边上色后翻边。
放佐料,葱姜蒜,干辣椒。一点食醋和料酒去腥。再放一点老抽。
加水。大火烧。水开后转小火。放盐。
烧到收汁。就可以关火。放一点鸡精。
小贴士
煎鱼前可用姜擦锅底。防止粘锅。十分有效。
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