校园食堂记忆-红烧鸡腿

我上小学的时候啊，排队吃饭就爱排红烧鸡腿&椒盐排条，不知道你们是不是也这样～今早突然想起来离开学校后再也没有吃红烧鸡腿，于是拉着老爸一块去菜场买买鸡腿

用料  

校园食堂记忆-红烧鸡腿的做法  

1. 准备工作：鸡腿上稍微掀开鸡皮，小刀划几道口。鸡爪剪去指甲。

2. 用料酒，麻油，葱段，姜，少许盐，白胡椒粉抓匀了放冰箱冷藏腌制。（我中午从菜场回来就腌上了，到了下午要做饭了才拿出来的）

3. 冰糖冷油入锅微火慢慢熬出焦糖

4. 放入鸡腿&鸡爪翻炒上色

5. 倒入料酒，少许生抽

6. 倒入香料，葱结，姜片，盖上锅盖大火煮

7. 煮沸了转小火煮～时间啊，我没算也～20分钟？鸡腿熟了就好了呗～转大火收汁

8. 出锅前试一下味道，用盐&黑胡椒调味～盛盘

9. 配米饭一级棒啊～