双葱烤大排

小米葱➕洋葱🧅的完美组合，将黑毛猪大排的鲜美肉质提升到一个完全新的高度

用料  

双葱烤大排的做法  

1. 黑毛猪大排洗净，用刀背敲打至大排肉质酥松。大排放入碗中，用适量盐、糖、胡椒粉、淀粉、料酒，加一个鸡蛋清拌匀上浆，腌制十五分钟。小米葱洗净切段，洋葱洗净切丝备用。锅烧热后让油，将大排煎至两面金黄备用。锅中留少许油，将姜片、葱段、洋葱爆香，让入煎好的大排。

2. 加入适量的生抽、老抽、加水淹没大排，大火烧开，改小火炖。

3. 炖至汤汁开始浓稠（大约二十五分钟），加入适量白糖、白胡椒粉，拌匀后，开大火收汁。

4. 装盘

5. 美味，多吃两碗饭😊