上海葱烤大排(红烧大排)

上海本帮菜

用料  

上海葱烤大排(红烧大排)的做法  

1. 1先把排骨洗净，敲送
   2一勺老抽
   一勺生抽 拌匀，在敲一个生鸡蛋，揉捏。然后放入少于生粉，捏均匀

2. 少许油，把排骨两面煎2分钟

3. 煎排骨的油留着，把葱垫在底部。放入排骨，加入生抽，老抽少于，还有少许冰糖。加入热水过排骨就可以。

4. 把煮熟的鸡蛋，用小火烧油，做成虎皮蛋。

5. 20分钟后，把虎皮蛋放入。10分钟后，收汁

6. 好了，上海葱烤排队完工了。