大葱烤肥肠
来源:菜肴屋 阅读:1.2W 次
大葱经过烤制非常鲜甜,可以让肥肠口感更丰富
用料
大葱 | 一根 |
肥肠 | 500克 |
生抽 | 两勺 |
料酒 | 一勺 |
姜 | 5片 |
桂皮,八角,香叶,丁香,豆蔻,花椒,小葱,甘草,辣椒 | 少许 |
孜然 | 一勺 |
生菜 | 一颗 |
大葱烤肥肠的做法
处理好的肥肠用生姜、大葱、桂皮、八角、丁香、豆蔻、甘草、香叶卤制,大火40分钟左右
二十分钟左右放小葱一起煮,每个人喜欢的口感不一样,喜欢烂一点可以稍微加长时间,弹牙的可以缩短时间。
微微放凉就可以上手剪成小圈或者小段,把大葱切段穿塞进肥肠里。我这个肥肠比较粗,所以大葱被包裹进去了。
喜欢吃孜然的可以撒一些
烤盘和烤架都可以,铺好锡纸,折好卷边,防止肥肠加热后油脂流到烤箱里。
烤箱预热,上下火180度,烤30分钟即可。
中途可以给肥肠翻面
我用蒜泥,朝天椒酱,柠檬汁,蚝油调了一个蘸料。可以解一些荤腥的油腻。也可以用生菜叶子裹着吃。
本文链接:https://www.caiyaowu.com/pengrenqiju/kaoxiangshipu/ey91d5.html