南瓜烩香肠

软甜的南瓜遇上带有烟熏风味的香肠，简直米饭伴侣！

用料  

南瓜烩香肠的做法  

1. 准备好南瓜和香肠，南瓜品种随意，香肠可以用西班牙香肠chorizo ，德国香肠那种bratwurst也行，然后我这里买的是芝士香肠cheese kransky。如果是国内的那种过年吃的香肠，味道不一样估计不太搭，不过可以用广式香肠试试。

2. 香肠切成小片，然后先放适量油稍微先煎一下

3. 南瓜切块，如果时间充裕可以切大一点，像我这样粗犷风，多焖一会儿就行，赶时间想做快手的话就切成小坨点，还想加速的可以盖保鲜膜微波炉先高火叮个3分钟

4. 热锅，放正常炒菜油，然后先下蒜瓣，蒜瓣可以多来点，炒香，下南瓜中火煸炒，稍微加点盐，不用太多，一点白胡椒，炒大概3分钟吧，加水，差不多快没过南瓜就行。大火烧开，然后加入高汤或者浓汤宝或者实在没有，加点鸡精，适量生抽，转中小火盖上锅盖焖个6，7分钟

5. 开盖倒入事先煎过的香肠，尝一下咸淡，需不需要再加盐，再把香肠和南瓜一起煮个5分钟，煮的时候看水量调大火或者小火，这个菜得稍微留多一点汤，汤精华啊，又甜又鲜。

6. 最后出锅装盘，可以出锅前撒点葱，配色更好看！南瓜是那种可以轻易压成泥的程度，汤汁又可以泡饭！巴适！