软化黄油

在西点烘培中，很多饼干呀，包括蛋糕的配方，有软化黄油。作为新手小白来说，不知道这个量是什么？其实它就是将黄油，放在一定温度下，让它变软，但没有融化。在夏天，他是其实很好融化的，放在无空调的室内就可以软化成功，但是在冬天里，很多人都因为软化不了黄油而苦恼，接下来小编就为你介绍三种方法，快速简洁哟

用料  

软化黄油的做法  

1. 第一种方法就是，将它放到微波炉或烤箱将它融化，完全融化后放置冰箱五分钟，注意是冷藏，就可以得到软化后的黄油了

2. 第二种就是隔水软化，将黄油放在碗中，再找到一个盆里边放大约50度到70度的水，（这种方法要提前将黄油切成小块），然后用，刮刀翻拌将它大约的软化，但这样子软化出来的黄油不细腻，然后我们就用电动打蛋器（最低档），将她打至微微发白，但不要打过了，切记着微微发白均可（大约打2到3分钟就可以了）

3. 第三种，也就是最后一种是最简便的，也是我经常用的一种办法，就是先让烤箱预热100度三分钟，然后等一分钟，烤箱中的温度降到手放进去感到不烫手，然后把要软化的放黄油放进去，等待它变至软化，这样的一种办法，实际是营造出一种温度，然后黄油软化

小贴士

如果还有什么疑问，可以在评论区里发表，由于现在我还是学生党，不能及时回复，请大家见谅。我是07年的小厨娘，教你烘焙中的小技巧