红豆沙糯米糍（微波炉版）

用料  

红豆沙糯米糍（微波炉版）的做法  

1. 将糯米粉，淀粉，牛奶，椰奶，椰子油，糖粉放入大碗中，拌成稀糊状，椰子油成块状没关系

2. 放入微波炉加热2分钟，取出搅匀；再加热2分钟，再搅拌，一共三次6分钟，直到整个糯米团成半透明状，取出，搅拌至糯米团光滑有韧性，放凉

3. 案板垫保鲜膜防粘，糯米团搓成长条

4. 分成20个25克剂子，12克红豆沙搓成小球

5. 撕一小块保鲜膜垫手上防粘，取一个剂子压扁

6. 放红豆沙馅（这次偷懒，用的市售红豆沙），用包汤圆手法搓成球

7. 滚一层椰丝，上面放一粒蔓越莓干点缀

小贴士

1，糯米团微波炉加热，各家功率不同，时间加减2分钟左右，切记一定要热1到2分钟，拿出来拌，再热再拌
2，最好两天内吃完，放久了糯米部分变硬，影响口感
3，红豆馅换成紫薯馅，也非常好吃