微波版蛋黄南瓜浓汤

南瓜大约一斤半，杯的量约等于一次性杯子，匙是指喝汤的普通白瓷匙

用料  

微波版蛋黄南瓜浓汤的做法  

1. 南瓜去皮和籽，洗净切成薄片

2. 隔水蒸熟或用微波炉高火叮5—6分钟（要盖上盖子），用搅拌机打成细腻的南瓜泥

3. 碗中注入2杯开水，将两颗煮熟的蛋黄捣碎放入碗中搅匀

4. 倒入南瓜泥拌再拌匀，加入少许盐和1汤匙白糖调味，微波中火叮2分钟

5. 淋入1/3杯淡奶油，与南瓜汤一同搅拌均匀

6. 加入1汤匙面粉，顺一个方向不断搅拌，微波中火叮1分钟，取出时汤呈浓稠状，再顺同一方向稍加搅拌即可

小贴士

1、淡奶油具有浓郁的奶香味，是做南瓜浓汤不可缺少的主料，如果没有淡奶油的话也可以用纯牛奶来替代，量稍微再放多一些就行；
2、应用中火来煮南瓜汤，尤其倒入淡奶油和面粉时，用大火容易使浓汤粘底。
3、在南瓜汤里加入面粉，可汤汁变得浓稠，切记不可加生粉，会使南瓜汤凝结成团，口感较差。
4、应一边搅拌南瓜汤，一边洒入面粉，搅拌至汤中无颗粒状再放入微波中，取出时再加以搅拌，这样才会细滑。