2勺油的肉沫烧茄子

用料  

2勺油的肉沫烧茄子的做法  

1. 茄子切手指粗细的长条，蒜切末，备用

2. 盆中放入凉水，加入3勺盐，放入茄子条，盖盖泡制30分钟

3. 锅中保持干净，开火，放茄子，干焅，把茄子的水分焅5分钟左右，盛出

4. 茄条放入微波炉继续加热3-5分钟去除水分

5. 锅中加入两勺油，炒肉馅，炒出油后加入黄酱，翻炒出香味儿，加入少量绵白糖，下入茄子，翻炒均匀，关火，加入蒜末，搅拌均匀即可