【免油炸】低卡菊花茄子

用料  

【免油炸】低卡菊花茄子的做法  

1. 1⃣茄子洗净，虾仁提前焯熟，葱姜蒜切碎
   2⃣按自家的口味喜好调好调料汁
   我是用蚝油、生抽、鱼露、照烧汁，不需要额外加盐，加水稀释制成调料汁

2. 茄子每隔1厘米左右切一刀，不要切断
   如果是圆茄子，先一切两半，再切

3. 1⃣整条放在盘子里，进微波炉或蒸箱15分钟左右（代替油炸）
   茄子发软，有水出来就可以了
   2⃣按压茄子，倒掉多余水分，便于吸收汤汁

4. 锅内放油，葱姜蒜炝锅，倒入调料汁，烧开

5. 放入茄子，大火烧汁入味

6. 1⃣茄子软塌以后用筷子夹出，装盘
   2⃣锅内剩下的酱料汁继续大火烧开
   3⃣放入焯好的虾仁翻炒一下关火
   4⃣浇在茄子上，虾仁摆中间
   5⃣撒蒜末，上桌

小贴士

酱汁没有精密的配方比例和规格，自家喜欢的口味就是最美味的😘