无油低卡小米蛋糕 甜菊糖

创建这个菜谱是为了记录，乱改别人菜谱的我😂
家里小米有点多，最近又在减肥，看到小米蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋糕，手痒烤了一个，感觉还挺好吃的，记录一下

#6寸烟囱模 未满模

根据个人情况添加选项：3个鸡蛋（满模），30g玉米油（湿润），替换砂糖25g（微甜）爱吃甜50g

#不建议没有戚风经验的做这个

用料  

无油低卡小米蛋糕 甜菊糖的做法  

1. 清洗小米，浸泡过夜

2. 分蛋

3. 小米沥干加入两个蛋黄，用料理机打成米浆

4. 打发蛋白前预热烤箱150°                                      蛋白打至粗泡加入甜菊糖，蛋白打至湿性偏干

5. 取1/3蛋白霜拌入米浆，翻拌均匀后倒入剩下的蛋白霜，拌匀，倒入模具，震出大气泡，送入烤箱150°40分钟

6. 倒扣晾凉脱模。没放油无法用手脱模，拿个水果刀先过一圈

小贴士

1克甜菊糖对我来说太甜了，下次考虑放0.5克
下次试试放点枸杞增甜，这样做出来的甜菊糖回甜味可以忍受，开心，终于找到消耗甜菊糖的方法了，之前冲水喝炒菜回甜太久了令人作呕🐒
因为没有放油所以很干，可以接受
料理棒还是达不到破壁机的细腻程度，粗糙的口感别有一番风味
下次做再来补图