银耳炖桃胶雪燕皂角米（砂锅）

用料  

银耳炖桃胶雪燕皂角米（砂锅）的做法  

1. 皂角米、雪燕、桃胶这三种提前一晚泡发

2. 银耳泡发后剪去黄色根部，撕成小朵，越小越好。
   桃胶、雪燕泡发后剔除里面黑色杂质。

3. 红枣去核切成条（我用的枣比较小，所以数量多了几只）

4. 砂锅倒入适量水，烧开后加入银耳和红枣，大火烧开转小火，炖20分钟，中途稍微搅一下锅

5. 加入皂角米炖20分钟，大火转小火中途搅锅防止粘锅

6. 加入桃胶炖10分钟

7. 最后加入雪燕和冰糖，炖20分钟

8. 一碗浓浓的银耳炖桃胶雪燕皂角米出锅啦！

小贴士

1.红枣不想切条，去掉两头不然会苦
2.懒得话可以皂角米桃胶一起扔进去炖，千万别太早放雪燕会融化掉
3.中途可以一定要搅锅，不然很容易糊底
4.冰糖也是按自己口味添加，可以一点点加
基本上到第一次加皂角米的时候银耳都已经出胶了，这个砂锅炖出来效果真的太好了，没有砂锅家里普通小铁锅也行，个人不喜欢压力锅好几次时间足够银耳都不会出胶。