桃胶皂角米雪燕炖银耳
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这几种搭配起来可以说女人美容圣品,清肺也很好,特别是小朋友!
用料
桃胶 | 10粒 |
皂角米 | 20克 |
银耳 | 半朵(买新鲜的或古田干的) |
红枣 | 6颗 |
雪燕 | 10克 |
冰糖 | 少许(我用石蜂糖) |
莲子 | 10克(可放可不放) |
枸杞 | 少许(可有可无) |
桃胶皂角米雪燕炖银耳的做法
皂角米,桃胶分别泡开,泡12个小时左右,挑去杂物清洗干净,我买的桃胶比较大个好点的,泡发好都没杂物!雪燕泡6个小时,泡发开挑去杂物清洗干净备用!
银耳泡软,清洗干净剪小!
莲子泡一个小时清洗干净,红枣去核!莲子可放可无,我是想达到清热效果这次就加点进去!
除了需燕和糖外,把其它的所有的食物放入炖盅内,加水开始炖,我用天际2.2L的炖盅,水不要加太满,要预后面加雪燕和糖不溢出的水位!开火炖两个小时后,加入雪燕再炖半个小时(雪燕炖太久就全化成水了,半个小时刚刚好,吃时能看到拉丝的雪燕)
!如果不嫌麻烦最好是其它先炖一个小时后,再加入桃胶炖一个小时后,再加入雪燕炖半个小时!这样更好!,喜欢加枸杞的,在加入雪燕时一起加少许枸杞进去更好!最好加入冰糖,按自己喜好调整甜味即可!我喜欢用石蜂糖,效果比冰糖更好!
平常做糖水之糖我都用石蜂糖,少用冰糖!
小贴士
材料多点少点都可以,不用按准确的用量,看大家做多少来定!
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