★（烤箱系列）烤肋排

经常在餐厅吃的，家里也能做

用料  

★（烤箱系列）烤肋排的做法  

1. 肋排放冷水中浸泡两小时，去血水，中途要换一次水

2. 汤锅中加水，浸过肋排，放入大葱，蒜，洋葱，胡椒粒，大火煮

3. 所有调味料放入搅拌机中打碎（可以手切，再拌匀）

4. 煮好的肋排放凉后，倒入一部分调味酱，抹匀，覆盖上保鲜膜腌渍6-12个小时

5. 烤盘中放烤网，放上肋排，烤箱预热230℃，烤15分钟左右

6. 15分钟后，讲肋排翻身，刷上调味酱，再烤10分钟

7. 吃之前可以稍微淋点调味酱

小贴士

1.胡椒粒可不加
2.因为腌渍时间很长，所以可以前一晚上做好，放冰箱，第二天再烤
3.有些烤箱是没有小烤架的（我家的就是），可以直接放大的烤架上，下面放个烤盘接住滴下来的油水
4.烤箱考东西容易把表面烤糊，所以在食物上色以后，在表面覆上一层锡纸，或调低炉温