茄子田乐烧
来源:菜肴屋 阅读:2.98W 次
用烤箱做出的烧茄子,口感不刺激,很朴素也很淳厚。
用料
茄子一个 | 约120克 |
味噌 | 一小勺 |
鸡蛋黄 | 半个 |
姜粉或姜末 | 少量 |
香油 | 一大勺 |
茄子田乐烧的做法
蛋黄和味噌、姜搅拌均匀。
茄子去蒂,纵向对半切开后在茄子肉上切花刀。不要切断哦。然后刷上香油。
烤箱200度,放进茄子烤约10分钟。
再刷上味噌和蛋黄的混合物,150度再烤5-8分钟。
小贴士
每个烤箱有它的脾气,温度和时间可以根据实际情况自己调节哦。
味噌可以用自己喜欢的,我试过之后还是更喜欢甜口的京味噌。
蛋黄不一定用鸡蛋的,鹌鹑蛋或者鸽子蛋也可以哦。
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