多汁烤虾(烤箱版)
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用料
虾 | 500g |
蒜 | 半颗 |
盐 | 少许 |
红酒 | 30ml |
黑胡椒 | 少量 |
椒盐 | 少量 |
罗勒碎 | 可有可无 |
黄油 | 一小块 |
五香粉 | 少许 |
多汁烤虾(烤箱版)的做法
虾洗净,挑去虾线。挑虾线用一根牙签即可,在头部跟尾部的交界处挑一下,在尾部最后一节处挑一下,即可把整根虾线挑出,这里没有拍图片,自己理解下。然后加入红酒腌制10分钟,这步是为了去腥。腌制过程中,将蒜泥,黄油,盐,椒盐,黑胡椒,罗勒碎,五香粉,混合,形成酱料。腌制结束,从背部剪开虾,将酱料涂抹到虾上,涂抹均匀。
涂抹酱料的过程中,预热烤箱,上下火190度。涂抹完毕,先190度烤8到10分钟分钟,转200度烤5分钟,即可出锅。虾汁都烤出来了,虾肉超级嫩。最好吃的是虾头部分,有黄又多汁。
装盘,放一点柠檬,吃的时候可以挤点汁。
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