零失败烤箱版鲜美多汁烤羊排
来源:菜肴屋 阅读:1.16W 次
没有腌制,尽量保持了羊排的原味,算是比较原始的做法,但很好吃。
用料
羊排 | 一块 |
辣椒粉 | 适量 |
孜然粉 | 适量 |
孜然颗粒 | 适量 |
葱 | 1根 |
姜 | 若干 |
盐 | 适量 |
料酒 | 适量 |
茴香 | 少量 |
青花椒 | 少量 |
熟白芝麻 | 适量 |
零失败烤箱版鲜美多汁烤羊排的做法
葱切段、姜切片,茴香和青花椒少量。
羊排冷水下锅。
大火烧开撇去浮沫。
把葱姜、料酒、茴香、青花椒放进去,小火煮40分钟。
煮好之后捞出羊排,孜然粉和孜然颗粒拌在一起,备好油盐。
羊排表面刷油,油多刷一些,特别是瘦的地方要多刷点油,油刷好后在羊排表面抹一层盐。
把孜然粉和孜然颗粒拌料抹在羊排表面。
烤箱230度预热6分钟,把刷好料的羊排放进去,上下管烤20分钟,有热风循环的把热风也加上,没有也没关系。
烤羊排的间隙准备蘸料:辣椒颗粒、孜然颗粒、孜然粉、白熟芝麻、盐,放在一起搅拌均匀。
烤了20分钟后拿出来,刷油、依次按个人口味撒孜然颗粒、孜然粉、白熟芝麻。
再放进烤箱,上下管180度烤5分钟。
鲜美多汁的羊排就烤好啦。
吃之前切成条。
肉质鲜美,肥而不腻。
装盘,喜欢吃蒜的可以切点蒜片配着吃。
喜欢吃白芝麻的可以再撒点熟的白芝麻。
成品。
鲜美多汁的烤羊排,蘸着小料吃,太美味啦。
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小贴士
青花椒可以换成一般花椒,青花椒和茴香可放可不放,我因为喜欢茴香的味道所以放了一些。
不喜欢羊肉的味道姜和料酒可以适当多加一点。
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