酥化曲奇饼
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用料
| 黄油 | 150g |
| 猪油 | 100g |
| 砂糖 | 200g |
| 鸡蛋 | 3只 |
| 低筋面粉 | 340g |
| 粟粉 | 150g |
酥化曲奇饼的做法
把黄油，猪油，砂糖混合打发至膨胀发白（这一步很重要，直接影响曲奇松化度）
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再打发好的黄油分三次加入鸡蛋（一定要分3次，以免油蛋分离）
打发好后，筛去入低筋面粉和粟粉混合顺时针搅拌
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加裱花袋三分之一曲奇浆到裱花袋里比较好挤
用量杯辅助装曲奇浆![酥化曲奇饼的做法步骤图，酥化曲奇饼怎么做好吃 第4张]( "酥化曲奇饼的做法步骤图，酥化曲奇饼怎么做好吃 第4张")
按自己想挤的图案挤曲奇，大功告成！
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专业烤箱 预热230° 上火190° 下火170°
家用30L烤箱 上下火170°
烤30分钟![酥化曲奇饼的做法步骤图，酥化曲奇饼怎么做好吃 第6张]( "酥化曲奇饼的做法步骤图，酥化曲奇饼怎么做好吃 第6张")
小贴士
黄油一定要打发至发白膨胀
浆装裱花袋的三分之一
顺时针搅拌
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